Qual é o prazo de validade dos óleos vegetais não refinados?

Conserva-se entre 12 e 24 meses se for mantido ao abrigo da luz, do calor e do ar.
Os óleos vegetais não refinados (virgens ou prensados a frio) são mais sensíveis à oxidação porque contêm compostos mais sensíveis (vitaminas, ácidos gordos essenciais, etc.).